2023年5月29日-6月1日，第三十一届上海国际酒店及餐饮博览会在上海虹桥·国家会展中心成功举办，为酒店及餐饮企业搭建起了一个连接海内外市场的桥梁。
此次展会由上海市文化和旅游局指导，作为“十四五”期间重点打造的三大名片性活动之一——上海旅游产业博览会的重要组成部分。
采用全馆规模，展示总面积达40万平方米，吸引超3,000家展商，从厨房设备、食品与食材、桌面用品、咖啡与茶、饮品综合、烘焙与冰淇淋到包装与设计等12板块供应端企业全展示。
同时吸引了245,202位来自119个国家和地区的海内外专业观众。
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首先，未来的厨房设备将具备先进的烹饪功能。随着人们对饮食的不断追求，厨房设备将能够轻松制作各种复杂的菜肴。通过智能化的控制系统，人们只需输入菜谱或喜好，厨房设备就能自动完成烹饪过程。无论是煮、炖、蒸、烤还是炸，这些设备都将准确掌握每一步骤的时间和温度，确保食物的口感和营养均衡。
其次，未来的厨房设备将能够轻松完成烘焙的过程。对于爱好烘焙的人来说，厨房设备将成为不可或缺的助手。未来的烤箱将具备自动识别食材的功能，根据所选菜谱自动设置合适的时间和温度。此外，面包机、面点机等烘焙设备也将实现智能化操作，让人们能够轻松制作出各种美味的糕点和面食。
此外，未来的厨房设备还将拥有先进的食品储存技术。在家庭中，食物的储存一直是一个重要的问题，但未来的厨房设备将解决这一难题。智能化的储物柜将具备自动分类和保鲜的功能，能够根据食材的特性自动调整湿度和温度，并确保食物的新鲜度和营养不受影响。人们只需将食材放入储物柜，设备就能帮助他们有效管理和保持食物的质量。
最后，未来的厨房设备将拥有智能化的清洁功能。无论是烹饪中的油烟污染还是烘焙中的面粉飞扬，未来的厨房设备都能够自动清洁，让人们省去手动清洗的麻烦。设备将自动感知污渍，并根据不同材质的器具和表面进行适当的清洁方式，确保厨房的卫生和干净。
未来的厨房设备将拥有功能齐全和智能化的特点。无论是烹饪、烘焙、储存还是清洁，这些设备将成为人们日常生活中的得力助手。未来的厨房将不仅仅是简单的烹饪空间，而是一个集科技、美食和便利于一体的智能化空间。